Пирог рождественский с цукатами по-итальянски (Итальянская кухня)
Ингредиенты
Для 1 пирога замесить тесто: 500 г муки, 1 пакетик дрожжей (использовала "моментальные"), 100 г сахара,125 мл молока, 6 желтков, 200 г маргарина, тертая цедра 1 лимона, по 1 щепотке соли, молотой корицы и гвоздики, по 75 г цукатов из лимонов и апельсинов, 100 г изюма и 50 г засахаренных вишен.
Кухня Итальянская кухня
Способ приготовления
Этот ароматный пирог пекут в Италии незадолго до Рождества. Он символизирует наступление большого светлого праздника. Тесто накрыть и поставить на 1 час в тепло, чтобы оно увеличилось в обЪеме вдвое. Алюминиевую фольгу сложить так, чтобы получилась полоса шириной 25°Cм, сделать из нее бортик для формы (диаметром20°Cм) и смазать жиром. Тесто тщательно вымесить и выложитьв форму. Оставить тесто еще на 1 час подойти. Hагреть духовку до 200 градусов. Hадрезать поверхность теста крестообразной обмазать взбитым желтком. Выпекать в течение 45 минут. Вынуть из формы, дать остыть, посыпать сахарной пудрой и подать на стол.