Айнтопф из лапши с брюссельской капустой (Немецкая кухня)
Ингредиенты
- 400 гр. лапши,
- 20 гр. подсолнечного масла или жира (только не сливочное масло или маргарин),
- 1 1/8 л. воды,
- соль,
- 1,5 л. бульона с кусочками мяса,
- 375 гр. брюссельской капусты,
- мускатный орех, мелко нарезанная петрушка.
Кухня Немецкая кухня
Способ приготовления
Быстро обвалять лапшу в разогретом масле и залить 1 л кипящей подсоленной воды. Дать лапше разбухнуть на медленном огне. Залить горячим бульоном, добавить кусочки мяса и отваренную в остатке воды брюссельскую капусту. Приправить суп солью, мускатным орехом и петрушкой. Брюссельскую капусту можно таким же образом добавлять в любой айнтопф с рисом или другой крупой, равно как и кусочки картофеля.