Булочки фаршированные шампиньонами (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
- 3-4 маленькие булочки;
- 30-40 г маргарина;
- 2 луковицы (около 100 г);
- 100-150 г шампиньонов (или 40-50 г сухих грибов);
- 1-2 яйца;
- соль, перец;
- 4-6 ложек измельченной зелени петрушки;
- 50 г натертого острого сыра.
Способ приготовления
Булочки разрезать вдоль на две половинки, извлечь мякиш, смазать получившиеся "чашечки" изнутри маргарином. Мякиш мелко нарезать, смешать с предварительно измельченным луком и слегка поджарить. Шампиньоны мелко нарезать, прибавить к смеси лука с хлебным мякишем, прожарить непрерывно мешая. Вместо шампиньонов можно использовать сушеные грибы. Намочить на ночь,а утром сварить пока они не станут мягкими. Старательно отцедить. Грибной бульон можно использовать для приготовления супа или соуса. Грибы измельчить и поджарить вместе с луком и хлебным мякишем. Прибавить к полученной смеси как можно больше измельченной зелени петрушки и 1-2 мелко нарезанных крутых яйца. Посолить и поперчить по вкусу. Наполнить этим фаршем булочки с верхом. Посыпать сверху натертым сыром (можно использовать подсохший, натерев его на терке). Сверху украсить булочки зеленью петрушки, положить на слегка смазанную жиром сковороду или противень и запечь в горячей духовке. Булочки готовы когда сыр расплавится.
На стол подавать в горячем виде.