Огурцы с грибной начинкой
Ингредиенты
- огурцы длинные - 4 шт.
- сыр плавленый - 250 гр.
- грибы свежие - 800 гр.
- лук репчатый - 1 головка
- масло растительное - 2 ст. ложки
- майонез - 4 ст. ложки
- перец красный молотый, соль по вкусу
- перец сладкий красный - 1 шт.
- лук зеленый
Способ приготовления
Огурцы, срезав кончики, разрежьте на 40 кружочков. Подготовленные грибы мелко порубите. Лук нашинкуйте, обжарьте на масле, добавьте грибы и жарьте все вместе, помешивая, до готовности. Охладите. Грибы пропустите через мясорубку вместе с сыром, добавьте соль, майонез и взбейте до пышной консистенции.
Начинку выложите на кружочки огурцов, посыпьте молотым перцем, оформите кусочками перца и зеленым луком.