Картофель с сельдью по-фински (Kalalaatikko)

Ингредиенты

Картофель 700 гр. Яйцо 2 шт. свежая Сельдь 250 гр. Луковица 1 шт. Растительное масло 50 гр. Молоко 1/8 л. Мука 1 ст. л.

Способ приготовления

Картофель очистить и нарезать ломтиками. Кастрюлю или глубокую сковороду смазать жиром и положить в нее картофель. Сверху положить слой подготовленной и порезанной кусками сельди. Лук мелко порубить и посыпать им сельдь. Все это посыпать мукой и полить растительным маслом. Поставить на слабый огонь и тушить под крышкой до готовности картофеля. Молоко и яйца взбить и вылить на готовую картофель с рыбой (слои не перемешивать).

Поставить в духовку и быстро запечь до образования румяной корочки. Яйца с молоком можно заменить майонезом.