Французский овощной суп (pistou) (Французская кухня)
Ингредиенты
На 4 порции: 2 ст.л. оливкового масла; 1 луковица, порезанная; 1 палочка сельдерея, мелко порезанная; зеленый лук, порезанный; 1 картофелина, порезанная маленькими брусочками; 1 морковь, мелко порезанная; 4 очищенных от кожицы и семян томата; 1 маленький цуккини, порезанный; 100 гр мелких макарон (рожки); 4 ст.л. соуса песто (можно купить готовый или сделать самим); поджаренные кусочки французского багета
Кухня Французская кухня
Способ приготовления
Время приготовления: 15 мин + 25 мин В 1 порции: 300 ккал, 15 гр жиров
1. Разогреть в сковороде оливкового масло и обжарить все овощи, кроме цуккини и томатов. Обжаривать на небольшом огне 15-20 мин.
2. Добавить томаты, цуккини и макароны, залить 1.2 литрами воды и варить 5-6 мин, приправить. Подавать с соусом песто и кусками французского батона.