Мусс из лайма с манго (Китайская кухня)

 Время приготовления: 10 мин + 0 мин В 1 порции: 254 ккал, 19 гр жиров

На 4 порции: 250 гр (9 oz) фромаж фре (fromage frais); цедра 1 лимона; 1 ст.л. сахара; 125 мл (4 fl oz) двойных сливок Соус с манго: 1 манго; сок 1 лайма (см глоссарий); 4 ст.л. сахара Украшение: 4 шт физалиса (см глоссарий); полоски цедры лайма Нежные муссы с соусом из свежего манго и лайма - ошеломляющий десерт. 1. В миске смешать фромаж фре и сахар. Отдельно взбить двойные сливки и добавить в фромаж фре. 2. Проложить 4 керамические формочки кусочками муслина или пищевой пленкой и разделить смесь между ними. Сверху загнуть кусок материи и уплотнить мусс, нажав сверху. 3. Чтобы сделать соус, очистить манго от косточки и кожуры, отрезать на 12 тонких кусочков и отложить. Остальное манго нарезать и положить в кухонный комбайн вместе с соком лайма и сахаром. Сделать однородное пюре. Можно обойтись без комбайна, пропустив манго через мелкое сито, а затем перемешать с соком лайма и сахаром. 4. Вывернуть формочки с муссом на тарелки, полить соусом, украсить кусочками манго и физалисом и полить вокруг соусом.