Лаймовый майонез с имбирем (Тайская кухня)

Чтобы приготовить этот особенный майонез, нужно соединить в блендере 2 яичных желтка, 1 ст. л. сока лайма и 0,5 ч. л. тертого корня имбиря. Включить мотор и влить аккуратно 300 мл оливкового масла, буквально по капле, пока майонез не загустеет. Приправить солью и перцем.