Маринованый виноград (Азербайджанская кухня)

Ингредиенты

  • 1 кг винограда или изюма,
  • 600 г воды,
  • 250 г виноградного уксуса (3%-ного),
  • 150 г сахара,
  • 1 ч.л. молотой корицы,
  • 4 шт. душистого перца,
  • 5 бутонов гвоздики,
  • 0,5 ч.л. бадьяна.

Способ приготовления

Воду вскипятить с сахаром, влить в нее уксус. Залить горячим маринадом пряности, дать настояться 2-3 ч.

Очищенный виноград или изюм промыть, залить подготовленным маринадом и выдержать полторы недели.

 

 

Оставить отзыв

Совет еще

Хранят соленые грибы при температуре 2—10°С. При более высокой температуре они закисают, становятся мягкими, даже плесневеют, и употреблять их в пищу нельзя. У сельских жителей и владельцев садовых участков проблема хранения соленых грибов решается просто — для этого используется погреб. Горожане же должны солить ровно столько грибов, сколько можно разместить в холодильнике. На балконе зимой они замерзнут, и их придется выбросить.