Суп мясной с овощами в горшочке (В горшочке)
В горшочкеИнгредиенты
- 600 г мяса;
- 4,5 л воды;
- 800 г капусты;
- 200 г ветчины;
- 250 г картофеля;
- 200 г помидор;
- 1 луковица; 1 репа;
- 1 морковь;
- по 1 корню петрушки и сельдерея;
- 20 г зелени укропа и петрушки;
- соль; перец.
Количество порций: 10 шт.
Способ приготовления
Сварить мясо до полуготовности. В обливной горшок положить рядами вареное мясо и ветчину тонкими ломтиками, коренья соломкой, капусту вместе с кочерыжкой тонкими крупными ломтями. В середину уложить связанную в пучок зелень. Сверху уложить помидоры и целый картофель, посолить, поперчить. Все залить бульоном, плотно закрыть крышкой и томить 1,5 часа в духовке со средним нагревом, не давая кипеть. Подавать в горшочке, вынув пучок зелени.