Перцы гогошары по-пуркарски (Молдавская кухня)

Ингредиенты

На 2-3 порции: 2-3 маринованных гогошара; 1 луковица; 2-3 помидора; 1 баклажан; 2-3 ст.л. растительного масла; 2-3 дольки чеснока; зелень петрушки, соль

Кухня Молдавская кухня

Способ приготовления

У гогошаров срезать верхушки с плодоножкой, удалить семена. Баклажан испечь, очистить от кожуры, остудить. Промыть в дуршлаге кипяченой водой, отжать и измельчить деревянным секачом. Очищенный лук и помидоры помыть, мелко нарезать и перемешать с баклажаном, добавить толченый чеснок, посолить и постепенно влить растительное масло, растирая массу деревянной ложкой, пока баклажан не побелеет. Подготовленные гогошары наполнить фаршем из баклажана, прикрепить "ручки", сделанные из зеленого лука, украсить зеленью петрушки.

Оставить отзыв

Жареный лосось с овощами (Русская кухня)

Закуска острая

Совет еще

Вареный картофель получается очень вкусным, если в воду, в которой он варится, бросить 2-3 дольки чеснока и лавровый лист или положить в кастрюлю немного сушеного укропа, завернув его в кусочек марли.

Новые рецепты