Кулебяка с капустой и свининой (Русская кухня) (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
Тесто: 350 гр муки, 20 гр дрожжей, 50 гр сливочного масла, 150 гр жира, 0,5 ст молока, сахар, соль, 2 яйца
Начинка: 350 гр белокочанной капусты, 350 гр кислой капусты, 350 гр свинины или окорока, 0,5 луковицы, 30 гр жира, соль, перец
Кухня Русская кухня
Способ приготовления
Приготовить дрожжевое тесто. Нашинковать свежую капусту, добавить к ней квашеную, мелко нарезанную свинину, лук и протушить 15-20 мин, добавив перец и соль по вкусу. Готовое тесто выложить на доску и раскатать в прямоугольный пласт. На середину его положить начинку и завернуть края пласта. Смазанную маслом сковороду посыпать мукой и положить на нее кулебяку, поверхность смазать взбитым яйцом и проколоть вилкой. Выпекать в горячей духовке примерно 1 час. Подать с растопленным маслом или томатной подливкой.