Щи из крапивы (2)
Ингредиенты
4 стакана ошпаренной крапивы, 2 ст.л. гречневой крупы (ядрицы), 1 ст. ложка риса, 1 картофелина, 2 яйца, 0,5 ч.л. лимонной кислоты, 1 петрушка, 1 сельдерей, 1 ст.л. укропа, 8 горошин черного перца, 100 г сметаны, 1,25 л воды.
Способ приготовления
В кипящую подсоленную воду или готовый мясной бульон положить пряные
овощи, мелко нарезанный лук, крупу и кипятить в течение 10-12 мин.
Затем положить крапиву, подготовленную следующим образом. Листья
молодой крапивы (верхние три-четыре листа) освободить от стебельков,
тщательно промыть несколько раз в холодной воде, ошпарить крутым
кипятком, быстро откинуть на дуршлаг, не давая крапиве пустить сок, и сразу
же нарезать мелко-намелко. Варить крапиву в бульоне 10-12 мин.
Снять щи с огня, заправить чесноком, укропом, лимонной кислотой, дать
настояться.
Комментарии
Оставить комментарий
Кулинарный лайфхак
Чтобы картофель не прорастал зимой, надо добавить в ящики несколько яблок.
Новые рецепты
Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом
Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом
(Духовка)
Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой
(Духовка)
Пицца "пепперони" с острым перцем
(Духовка)
Классическая пицца "Маргарита"
(Духовка)
Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер
Сэндвич с лососем и сливочным сыром
Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"
Сэндвич с курицей терияки и кунжутом
Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной