Перепелки тушеные

Ингредиенты

Перепела 4-6 шт. Шпик 50-75 гр. Сливочное масло 1 ст. л. Зелень петрушки 2-3 ст. л. Луковица 1 шт. вино виноградное сухое 2 ст. л. Горячая вода 1/2 стак. Соль 1/4 ч. л.

Способ приготовления

Неглубокую кастрюлю смазать маслом, уложить на дно тонкие ломтики шпика, засыпать их мелко нарезанными луком и петрушкой, положить поверх предварительно слегка обжаренных перепелок, облить их вином, сбоку осторожно, не задевая тушек, подлить воду, плотнозакрыть крышкой и тушить на умеренном огне.

Оставить отзыв

Айнтопф с почками "Рисовый" (В горшочке)

Салат "Легкий" ("Зелёная горка")

Совет еще

Соленые грибы нельзя хранить в тепле, но нельзя и замораживать: в том и другом случае они темнеют. Сухие грибы храните в закрытой посуде, иначе улетучится аромат. Если сухие грибы при хранении раскрошились, не выбрасывайте крошки. Истолките их в порошок и храните в хорошо закупоренной стеклянной банке в сухом, прохладном месте. Из этого порошка можно готовить грибные соусы и бульоны.

Новые рецепты

Пирог слоеный с грибами (Духовка) Пирог с луком и сыром (Духовка) Кролик, запеченный с гранатом (Духовка) Кролик в апельсиновом соусе (Духовка) Кролик, тушенный в сливках Соте из кролика с коньяком Кролик с белым вином (Духовка) Фрикадельки с печенью Рагу с мясом и овощами (Духовка) Бараньи отбивные с розмарином