Маринад для средней дичи
Ингредиенты
- 2 стакана кипятка,
- 0,5 ч. л. лимонной кислоты,
- 2 ч. л. соли,
- 1 ст. л. сухой мяты,
- 1 ст. л. можжевеловых ягод,
- 5-6 бутонов гвоздики,
- 1 горсть веточек майорана (без зелени),
- 6 зерен душистого (ямайского) перца,
- 1 луковица,
- 0,5 головки чеснока.
Способ приготовления
Пряности поместить в марлевый мешочек, лук мелко нарезать и вскипятить, затем, пока маринад не остыл, положить мелко нарезанный чеснок, лимонную кислоту, закрыть, дать настояться, затем остудить на холоде. В холодный маринад класть дичь.