Каша ячневая размазня (Русская кухня)
Ингредиенты
- 2 стакана ячневой крупы,
- 3 л воды,
- 1 стакан молока,
- 1,5 стакана творога,
- 2 ст. ложки сливочного масла,
- 1 ч. л. соли.
Кухня Русская кухня
Способ приготовления
Крупу засыпать в холодную подсоленную воду и варить на умеренном огне, все время снимая пену. Как только начнут появляться признаки выделения из крупы густой белой слизи, лишнюю воду сцедить и продолжать варить кашу в другой посуде, долив молока и все время помешивая, до получения густой размазни. Когда каша станет мягкой, заправить ее творогом, досолить, размешать равномерно, дать постоять 5 мин под крышкой, не нагревая, затем заправить маслом.