Баклажаны маринованые с начинкой
Ингредиенты
На 1 кг баклажанов: вода 3 л, уксус 3 л, соль 500 г, морковь, сельдерей, петрушка, чеснок, перец душистый (горошек)
Способ приготовления
Отрежте у небольших плодов ножки и сделайте 3-4 горизонтальных надреза.
Посолите разрезы, отожмите сок, промойте в холодной воде. Бланшируйте в подсоленой воде 3 минуты. Когда баклажаны остынут, наполните их смесью из нашинкованой моркови, сельдерея, петрушки, чеснока, горошин перца,
раскладывая смесь между разрезами. Баклажаны уложите в подготовленые банки (трехлитровые) и залейте маринадом. Закройте банки пластмассовыми крышками, поставте в прохладное место.
Комментарии
Оставить комментарий
Кулинарный лайфхак
Тяжелый запах морской рыбы можно устранить, выдержав выпотрошенную и вымытую рыбу несколько часов в уксусе, добавив в него 1—2 измельченных лавровых листа и несколько зёрен чёрного перца.
Новые рецепты
Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом
Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом
(Духовка)
Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой
(Духовка)
Пицца "пепперони" с острым перцем
(Духовка)
Классическая пицца "Маргарита"
(Духовка)
Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер
Сэндвич с лососем и сливочным сыром
Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"
Сэндвич с курицей терияки и кунжутом
Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной