Пирог двухслойный с яблоками и малиной
Ингредиенты
Для пирога массой около 1100 г: тесто из 3 стаканов муки; 300 г яблок свежих; 300 г малины или клубники; 1 стакан сахара; 1 яйцо для смазки
Способ приготовления
Из 2/3 приготовленного теста раскатать пласт, положить его на смазанную маслом сковороду или противень. На пласт положить нарезанные на тонкие дольки яблоки, посыпать их сахаром. Из остального теста раскатать второй, более тонкий пласт и жгутик толщиной 15 мм. Второй пласт положить на яблоки и защипнуть края пластов. Смазать пирог яйцом, наколоть кончиком ножа в нескольких местах и наложить жгутик теста на пирог в виде бортика. После 20-30-минутной расстойки выпекать пирог 25-30 мин при температуре 200-220°C. На охлажденный пирог уложить малину или клубнику, обсыпать ягоды сахаром или облить желе, приготовленным из 2 ст. ложек сахара.