Шницель "берлинский"
Ингредиенты
- 500 г. коровьего вымени,
- 1 луковица,
- 4 горошины черного перца,
- 1 шт. гвоздики,
- лавровый лист,
- мука,
- 1 яйцо,
- панировочные сухари,
- жир для жаренья, соль.
Способ приготовления
Вымя хорошо промыть, залить холодной водой, отварить и воду слить. Вымя снова залить 2 литрами кипяченной воды, добавить лук, специи и 1 столовую ложку соли, поставить на слабый огонь и варить 4 часа до мягкости. Затем вымя разделать на ломтики, обвалять в муке, яйце и панировочных сухарях и обжарить.
Оставить отзыв
Совет еще
Суп из овощей сохранит витамины, если овощи положить в кипящую подсоленную воду и варить на умеренном огне, не переваривая. Суп не следует варить на два дня, так как витамин С разрушается. Через 3 часа в отваренном картофеле или шпинате остается лишь половина витаминов.