Бельдюга в молочном соусе
Ингредиенты
- 1 кг бельдюги,
- 2-3 стакана молока,
- соль,
- 1-2 луковицы,
- 4-5 горошин перца
Для соуса:
- 1.5 ст. л. сливочного масла или маргарина,
- 1-2 ст. л. муки,
- немного сахара,
- тертого мускатного ореха.
Способ приготовления
Бельдюгу разделать на филе (с кожей), затем филе нарезать поперечными кусками шириной примерно 3 см (или кругляшами вместе с позвоночной костью). Согреть молоко в посуде, добавить нашинкованный сырой лук и приправы, опустить в молоко рыбу и варить до мягкости. Из бульона приготовить белый соус, заправить его сахаром и мускатным орехом.
При подаче на стол куски рыбы должны быть в соусе.
На гарнир можно подать картофельное пюре, отварной картофель, овощи и свежий салат из помидоров, огурцов, редиса или салат из сырых овощей.
С этим рецептом готовят
Оставить отзыв
Совет еще
Вареный язык будет мягким, если положить его в кипящую воду и варить при слабом кипении 2—3 ч. После варки язык нужно погрузить в холодную воду и тут же снять с него кожу, не давая ему остыть.
Новые рецепты
Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут
(Аэрогриль)
Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло
Стейк семги в аэрогриле
Блины с ветчиной и сыром
Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля
Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец
Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль
(Духовка)
Мармитако (тунец с овощами)
Хек в кляре
(Сковородка)
Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый
(Духовка)