Винегрет мясной с языком
Ингредиенты
- мякоть говядины или телятины - 200 г;
- язык говяжий - 200 г;
- картофель - 2-3 шт.;
- свекла - 1 шт.;
- морковь - 2-3 шт.;
- огурец соленый - 1-2 шт.;
- ветчина - 200 г;
- брусника моченая - 50 г;
- яйцо вареное - 1 шт.;
- масло растительное - 6 ст. ложек;
- зелень укропа или петрушки, соль по вкусу
Способ приготовления
Мясо и язык отварите, охладите и нарежьте кубиками. Овощи отварите, нарежьте ломтиками и соедините с мясом. Соленые огурцы и ветчину нарежьте соломкой, добавьте в салат, заправьте растительным маслом, посолите, посыпьте брусникой и рубленой зеленью. Выложите винегрет в салатник и оформите зеленью, ломтиками овощей и дольками яйца. Перед подачей выдержите в холодильнике.