Солянка рыбная (4)
Ингредиенты
- бульон рыбный - 1 л;
- рыба - 300 г филе;
- томат-пюре - 2 ч.л.;
- грибы маринованные белые - 3 шт.;
- огурцы соленые - 2 шт.;
- лук репчатый - 1 головка;
- масло растительное - 2 ст.л.;
- рассол огуречный - 2 стакана;
- лимон - 2 шт.;
- маслины;
- перец горошком;
- лавровый лист;
- зелень;
- соль
Способ приготовления
Лук мелко порубите и обжарьте на маследо золотистого цвета. Бульон с рассолом доведите до кипения. Грибы и маслины нашинкуйте, добавьте в бульон и доведите до кипения. Рыбу нарежьте на куски, припустите с маслом, томатом-пюре и очищенными от кожицы огурцами; положите в бульон и варите на слабом огне до готовности.
За три минуты до готовности добавьте лук, лавровый лист, перец и соль. При подаче положите в тарелки по куску рыбы, добавьте по кружку лимона, зелень, маслины и залейте бульоном.
Православный стол
Похожие рецепты
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Как быть людям, которым по состоянию здоровья нельзя употреблять сахар? Не надо отказываться от варенья. Можно на заменителе сахара — сахарине сварить вкусный джем или повидло, заготовить компоты. Но помните, что сахарин в 500 раз слаще сахара, и класть его надо в соответствующей пропорции. Для яблочного повидла, например, нужно всего 1 г сахарина на 2 л протертой яблочной массы. Сахарин добавляют перед концом варки. Горячее повидло герметически закрывают и хранят в прохладном месте. Можно сварить джем из черной смородины, крыжовника, сливы с добавлением яблок. Вместо сахарина можно класть ксилит: для повидла — 325 г на 1 кг ягод, для джема — 650 г, в компот — 200— 300 г на 1 л воды. Однако помните, что потребление ксилита в отличие от сахарина, который легко выводится из организма, ограничено и не должно превышать нормы, рекомендованной врачом.