Солянка рыбная (4)
Ингредиенты
- бульон рыбный - 1 л;
- рыба - 300 г филе;
- томат-пюре - 2 ч.л.;
- грибы маринованные белые - 3 шт.;
- огурцы соленые - 2 шт.;
- лук репчатый - 1 головка;
- масло растительное - 2 ст.л.;
- рассол огуречный - 2 стакана;
- лимон - 2 шт.;
- маслины;
- перец горошком;
- лавровый лист;
- зелень;
- соль
Способ приготовления
Лук мелко порубите и обжарьте на маследо золотистого цвета. Бульон с рассолом доведите до кипения. Грибы и маслины нашинкуйте, добавьте в бульон и доведите до кипения. Рыбу нарежьте на куски, припустите с маслом, томатом-пюре и очищенными от кожицы огурцами; положите в бульон и варите на слабом огне до готовности.
За три минуты до готовности добавьте лук, лавровый лист, перец и соль. При подаче положите в тарелки по куску рыбы, добавьте по кружку лимона, зелень, маслины и залейте бульоном.
Православный стол