Холодный суп из огурцов по-балкански

Ингредиенты

Огурец 2-3 шт. Чеснок рубленый 1 ч. л. Мята (мелисса лимонная) рубленая 1 ст. л. Йогурт по вкусу Орехи по вкусу Укроп по вкусу Лимонный сок по вкусу Оливковое масло по вкусу Молотый черный перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Огурцы очистите от кожицы, разрежьте пополам и чайной ложкой удалите семена. Нарежьте огурцы мелкими кубиками. Оставьте часть для оформления. Оставшуюся огуречную мякоть взбейте в блендере с чесноком и мятой. Посолите, поперчите. Смешайте с йогуртом. Добавьте орехи, укроп, кубики огурцов, лимонный сок и оливковое масло. Перед подачей выдержите суп в холодильнике. Подавайте суп в тарелках.

Оформите листиками мяты.

Оставить отзыв

Кольца кальмара в хрустящей панировке (Сковородка)

Икра кабачковая (Духовка)

Совет еще

Поскольку мясо дичи очень постное, во время готовки его необходимо увлажнять. Это можно сделать, протянув через мясо при помощи кулинарной иглы полоски свиного жира или накрыв мясо дичи тонкими ломтиками свиного жира или грудинки.

Новые рецепты