Похлебка грибная с мясом
Ингредиенты
- картофель - 1-2 шт.;
- грибы белые свежие - 400 г или грибы белые сушеные - 2 стакана;
- мякоть свинины - 400 г;
- морковь - 1 шт.;
- лук репчатый - 1 головка;
- рис - 0,5 стакана;
- масло сливочное - 2 ст.л.;
- вода - 1,5 л;
- перец черный молотый, соль по вкусу
Способ приготовления
Грибы залить водой на 3-4 часа, затем к грибам добавить свинину и варить 1,5 часа. Грибы и мясо вынуть, нарезать кубиками. В бульоне сварить рис до полуготовности, положить картофель, нарезанный крупными кубиками, и варить 5-7 минут. Затем добавить пассерованные лук и морковь, грибы, мясо, посолить, поперчить и варить еще 3-5 минут. Готовый суп посыпать рубленой зеленью.