Аппетитная куриная грудка
Ингредиенты
- курица - 6 шт. филе;
- грибы свежие - 400 г;
- спаржа консервированная - 250 г;
- шпинат - 200 г;
- сыр твердый тертый - 200 г;
- масло растительное - 100 г;
- морковь - 2 шт.;
- лук зеленый - 6 перьев;
- чеснок - 3 зубчика;
- батон черствый - 4 ломтика;
- херес - 2 стакана;
- перец черный молотый; соль
Способ приготовления
Залить филе хересом и выдержать 3 часа.
Измельченный шпинат, рубленый чеснок, мелко нарезанные грибы, тертую морковь, нарезанный зеленый лук обжаривать на масле с добавлением соли и перца на слабом огне в течение 10 минут. Для панировки батон очистить от корочек, натереть на терке и смешать с сыром. У каждого филе сбоку прорезать кармашек, заполнить его смесью грибов с овощами, скрепить деревянными палочками. Фаршированные филе посолить, обвалять в панировке и обжарить в масле до готовности.
При подаче удалить палочки, филе уложить на блюдо и гарнировать спаржей.