Бара суши

Ингредиенты

Рис 150 гр. Скумбрия 400 гр. уксус 6%-ый 4 ст. л. Сахар 3 ст. л. Соль 1 ч. л. фасоль стручковая 100 гр. кунжут 1 ст. л. водка рисовая 1 ст. л. Растительное масло 1 ч. л. Соевый соус 2 ст. л. Зелень петрушки или укропа

Способ приготовления

Рыбу разделайте на филе, промойте в холодной воде, приправьте половиной нормы соли и сахара, добавьте уксус и оставьте для маринования на 30 минут. Снимите с маринованной рыбы кожу, мякоть нарежьте ломтиками.

Рис промойте, залейте горячей водой в соотношении 1:2 и сварите до готовности, затем снимите с огня и оставьте под крышкой еще на 10-15 минут.

Для приправы смешайте оставшиеся соль и сахар с водкой, маслом, соевым соусом и доведите до кипения. Соедините рис с приправой и перемешайте.

Фасоль промойте, отварите до готовности и нарежьте кусочками.

Перед подачей рис, рыбу и фасоль соедините, посыпьте семенами кунжута и измельченной зеленью.