Голубцы с рыбой по-китайски
Ингредиенты
- капуста белокочанная - 100 г
- лемонелла - 200 г филе
- свинина - 100 г мякоти
- соевый соус - 1 ч.л.
- водка - 1 ч.л.
- лук репчатый - 1 головка
- яйцо - 1 шт.
- крахмал - 1 ч.л.
- масло растительное - 3-4 ст.л.
- бульон рыбный - 0,5 стакана
- перец черный молотый и соль - по вкусу
- зелень укропа
- лук зеленый
Способ приготовления
Для фарша рыбу и свинину пропустите через мясорубку, добавьте соевый соус, водку, мелко рубленный репчатый лук, посолите, поперчите и перемешайте.
Капусту очистите от верхних листьев, вырежьте кочерыжку, не разрезая кочан на части. Промойте, опустите в кипящую воду на 1-2 минуты, откиньте на дуршлаг, охладите. После этого разберите кочан на отдельные листья.
На капустный лист положите тонкий слой фарша и накройте его другим листом. Нарежьте фаршированные листья капусты квадратами, обваляйте их в крахмале, смочите во взбитом яйце и обжарьте на масле. Обжаренные голубцы залейте бульоном так, чтобы он покрыл их полностью, и тушите под крышкой до полного выпаривания жидкости.
Готовые голубцы выложите на блюдо и посыпьте мелко нарезанными укропом и зеленым луком.