Торт "Дайнава"
Ингредиенты
- Яичные белки 17 шт.,
- 2 ст сахара,
- 300 г пудры,
- 25 г муки,
- 300 г слив. масла,
- желтки 2 шт,
- 1/2 ст молока,
- 20 г какао,
- 200 г шоколада,
- 20 г коньяку,
- жир и стак. орехов.
Способ приготовления
Взбить белки, постепенно добавляя сахар до образования устойчивой пены. Измельченные орехи смешать с сах. пудрой, просеянной мукой и взбитыми белками. Из приготовленного теста выпечь 3 одинаковых лепешки, промазать кремом, залить глазурью, приготовленной из шоколада на растопленном кондитерском жире, украсить декоративными элементами из сах. массы
Крем: в яичные желтки, растертые с сахаром, влить тонкой струйкой горячее молоко, непрерывно помешивая, охладить до 18-20 град, влить в размягченное слив. масло, добавить какао и коньяк.