Торт "Дайнава"

Ингредиенты

Яичные белки 17 шт.,
2 ст сахара,
300 г пудры,
25 г муки,
300 г слив. масла,
желтки 2 шт,
1/2 ст молока,
20 г какао,
200 г шоколада,
20 г коньяку,
жир и стак. орехов.

Способ приготовления

Взбить белки, постепенно добавляя сахар до образования устойчивой пены. Измельченные орехи смешать с сах. пудрой, просеянной мукой и взбитыми белками. Из приготовленного теста выпечь 3 одинаковых лепешки, промазать кремом, залить глазурью, приготовленной из шоколада на растопленном кондитерском жире, украсить декоративными элементами из сах. массы

Крем: в яичные желтки, растертые с сахаром, влить тонкой струйкой горячее молоко, непрерывно помешивая, охладить до 18-20 град, влить в размягченное слив. масло, добавить какао и коньяк.