Блинчики "Рататуй"
Ингредиенты
- яйцо - 3 шт.
- молоко - 1 л
- мука пшеничная - 4 стакана
- сахар - 2 ст.л.
- соль - по вкусу
- масло растительное - 5 ст. ложек
- баклажаны или кабачки - 500 г
- перец сладкий - 3 шт.
- морковь - 4 шт.
- лук репчатый - 3 головки
- зелень петрушки рубленая - 1 ст.л.
Способ приготовления
Яйца и соль взбить, добавить молоко, муку, масло и сахар. Все перемешать. Выпечь блины. Овощи нарезать кубиками, добавить зелень, соль и обжарить. На блины выложить начинку, завернуть конвертом и обжарить на сливочном масле с двух сторон до золотистой корочки.