Кулич с миндалем и шафраном
Ингредиенты
- На 1 кг 800 г:
- мука пшеничная - 800 г
- яичный желток - 6 шт.
- сахар - 200 г
- масло сливочное - 200 г
- молоко - 2 стакана
- дрожжи - 50 г
- изюм - 100 г
- ванилин - 2 г
- миндаль тертый - 1 ст.л.
- шафран - 1 ч. ложка
- помадка готовая - 150 г
- драже
Способ приготовления
Разведите дрожжи в теплом молоке, добавьте половину нормы муки и поставьте опару. Когда опара поднимется, добавьте желтки, растертые добела с сахаром и маслом, положите изюм, цукаты, миндаль, ванилин, шафран, всыпьте оставшуюся муку. Тесто перемешайте и положите в смазанные маслом формы, заполняя их до половины. Дайте тесту подняться и выпекайте до готовности при температуре 180°C.
Испеченный и остывший кулич смажьте разогретой помадкой и оформите его мелким драже.