Щи с белой фасолью

Ингредиенты

30 г сливочного масла;
1 крупная луковица, нарезать;
2 моркови, нарезать; 1 стебель сельдерея, нарезать;
2 зубчика чеснока, раздавить;
250 г копченого окорока без шкурки, нарезать кубиками;
1 крупная картофелина, нарезать кубиками;
1 литр ветчинного или куриного бульона-основы;
1 чайная ложка смеси сушеной зелени;
225 г листовой капусты, мелко нашинковать;
225 г вареной фасоли, промыть и обсушить; молотый черный перец;
2 ст. л. тертого сыра пармезан

Способ приготовления

Растопить сливочное масло в большой кастрюле и потушить в нем под крышкой лук, морковь, сельдерей, чеснок на умеренном огне в течение 10 минут или пока овощи не станут мягкими, но не зарумянятся. Прибавить огонь до сильного и положить в кастрюлю нарезанный окорок. Жарить, помешивая, пока окорок не изменит свой цвет. Положить в кастрюлю картофель и сушеную зелень, влить бульон и довести до кипения. Убавить огонь, накрыть крышкой и варить на медленном огне 15 минут, затем добавить капусту и фасоль. Поперчить суп, снова накрыть его и варить на медленном огне еще 5 минут или пока фасоль не прогреется, а капуста не сварится.

Разлить суп в подогретые тарелки, посыпать тертым сыром и подавать с подогретым хлебом.

Оставить комментарий

Салат из творожной массы с персиками

Тушеная капуста со свиными ребрышками (Сковородка)

Кулинарный лайфхак

Салаты из нежных овощей и нежной пряной зелени совсем не солят, а заправляют лимонным соком и чуть-чуть перчат. От соли зелень быстро теряет свой сок, жухнет и вянет, и теряет вкус.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной