Щи с белой фасолью

Ингредиенты

30 г сливочного масла;
1 крупная луковица, нарезать;
2 моркови, нарезать; 1 стебель сельдерея, нарезать;
2 зубчика чеснока, раздавить;
250 г копченого окорока без шкурки, нарезать кубиками;
1 крупная картофелина, нарезать кубиками;
1 литр ветчинного или куриного бульона-основы;
1 чайная ложка смеси сушеной зелени;
225 г листовой капусты, мелко нашинковать;
225 г вареной фасоли, промыть и обсушить; молотый черный перец;
2 ст. л. тертого сыра пармезан

Способ приготовления

Растопить сливочное масло в большой кастрюле и потушить в нем под крышкой лук, морковь, сельдерей, чеснок на умеренном огне в течение 10 минут или пока овощи не станут мягкими, но не зарумянятся. Прибавить огонь до сильного и положить в кастрюлю нарезанный окорок. Жарить, помешивая, пока окорок не изменит свой цвет. Положить в кастрюлю картофель и сушеную зелень, влить бульон и довести до кипения. Убавить огонь, накрыть крышкой и варить на медленном огне 15 минут, затем добавить капусту и фасоль. Поперчить суп, снова накрыть его и варить на медленном огне еще 5 минут или пока фасоль не прогреется, а капуста не сварится.

Разлить суп в подогретые тарелки, посыпать тертым сыром и подавать с подогретым хлебом.

Оставить отзыв

"Финтифлюшки творожные"

Чебуреки с ветчиной, колбасой, сыром и помидорами

Совет еще

Мясо будет свежим 4-5 дней, если, обсушив, положить его в кастрюлю (эмалированную), залить простоквашей, сверху накрыть тарелкой, придавить грузом и поставить в прохладное место.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)