Тушеная капуста
Ингредиенты
- Капуста белокочанная - 1200 г
- Лук репчатый - 450 г
- Морковь - 350 г
- Томатная паста - 3 ст.л.
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Соль - 1 ст.л.
- Сахар - 1,5 ст.л.
Способ приготовления
Капусту нашинковать,
лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Разогреть растительное масло в сотейнике или сковороде, положить репчатый лук, жарить на среднем огне до полуготовности примерно 3 минуты. Добавить морковь и жарить еще 3 минуты. Добавить половину нашинкованной капусты и перемешать, добавить соль и жарить 3 минуты на среднем огне помешивая, пока капуста не станет мягче. Добавить вторую половину капусты и перемешать, закрыть крышкой и тушить на слабом огне 10 минут. В центре сотейника раздвинуть капусту и положить томатную пасту, обжарить пасту в течение 1 минуты и перемешать с капустой. Добавить сахар и перемешать, продолжать жарить на слабом огне до готовности капусты, примерно 5-7 минут.
При подаче тушеную капусту посыпать черным молотым перцем и укропом