Крем "Англез"
Ингредиенты
молоко - 350 г яичные желтки - 4 шт. сахарная пудра - 75 г ароматизатор - по вкусу
Способ приготовления
Молоко доведите до кипения. Взбейте яичные желтки с сахарной пудрой. Введите тонкой струйкой горячее молоко. Поместите смесь в кастрюлю и нагрейте на слабом огне до 85°C. Добавьте ароматизаторы и процедите через сито. Полученный крем быстро охладите. Крем англез является основой для яичного десерта и может подаваться в сочетании к различным холодным десертам. Крем следует хранить под пищевой пленкой один день в холодильнике, можно его заморозить. Консистенцию крема можно сделать гуще, добавив большее количество желтков или заменив молоко сливками. Если крем <переварен>, его необходимо охладить с помощью миксера, затем процедить.
Оставить отзыв
Совет еще
Рагу и жаркое будут вкуснее, если мясо тушить вместе с овощами.
Новые рецепты
Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут
(Аэрогриль)
Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло
Стейк семги в аэрогриле
Блины с ветчиной и сыром
Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля
Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец
Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль
(Духовка)
Мармитако (тунец с овощами)
Хек в кляре
(Сковородка)
Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый
(Духовка)