На водяной бане соедините при помешивании молоко и тёртый шоколад до растворения шоколада. В полученную смесь обмакивают очищенные от пленок дольки апельсина и выкладывают на тарелку.
Затем посыпают кокосовой стружкой и вкалывают шпажки.
Жареная рыба получится вкусной, если её подержать в молоке, затем обвалять в муке и жарить в кипящем масле. Чтобы рыба лучше жарилась надо покрыть сковороду опрокинутым дуршлагом.