Персики в тесте

Ингредиенты

Для теста:

мука пшеничная - 1 1/2 стакана
маргарин - 125 г
сахар - 2 ст.л.
яйца - 2 шт.
сахар ванильный - 1/2 ч.л.
соль - 2 щепотки

Для начинки:

персики - 6-8 шт.
миндаль рубленый - 2 ст.л.
сахарная пудра - 1 ст.л.

Способ приготовления

Из указанных ингредиентов замесите тесто и поставьте его на 30 минут в холодильник. Персики ошпарьте, снимите кожицу, разрежьте их пополам, удалите косточки. Половинки наполните миндалем и соедините по две, придавая форму целого плода. Тесто раскатайте, нарежьте квадратами размером 10х10 см и уложите на каждый по фаршированному персику. Края квадратов предварительно смажьте яйцом, углы соедините по диагонали над персиком.

Изделия выложите на слегка смазанный маслом противень и выпекайте при 220°C до золотистого цвета.