Кетчуп (2)
Ингредиенты
- помидоры зрелые - 3 кг
- сахар - 200 г
- соль - 1 ст.л.
- уксус 9%-й - 2 ст.л.
- перец красный - 1 стручок
- перец черный - 3-5 горошин
- гвоздика - 2-3 бутона
- корица - 1 палочка
- базилик - 2-3 веточки
Способ приготовления
Помидоры пропустите через мясорубку и варите на слабом огне, пока масса не уварится вдвое, затем протрите через сито. Добавьте сахар, соль, уксус. Опустите в кетчуп завязанные в марлевую салфетку пряности и варите еще 15 минут. Готовый кетчуп охладите и разложите по банкам.