Бараньи отбивные
Ингредиенты
- 1/2 стакана красного вина
- 1/4 стакана оливкового масла
- 2 ст. л. красного винного уксуса
- 1 ст. л. лимонного сока
- цедра 1 лимона (нарезать полосочками)
- 5 крупных зубчика чеснока (измельчить)
- 2 ч. л. зелени тимьяна
- 2 ч. л. зелени мяты
- 3/4 ч. л. свежемолотого черного перца
- 8 бараньих отбивных на косточке (около 1 кг)
- 1 зеленый и 1 красный перчик (нарезать полосками)
- 5 небольшиелуковицы (разрезать на четвертинки)
- 8 помидорчиков черри
- 1 ч. ложка соли
- 4 веточки тимьяна для украшения
Способ приготовления
Выдержите отбивные в маринаде с красным вином не менее 4 часов.
Рассчитано на 4 порции
-
Приготовьте маринад.
Смешайте красное вино. З ст.л. оливкового масла, yксуc, лимонный сок, цедру лимона. чеснок, 2 ч.л. тимьяна, мяту, 1/2 ч.л. перца. 1/4 стакана маринада оставьте. Остальным маринадом залейте мясо, накройте и поставьте в холодильник на 4 часа. - Перец, лук, помидоры, оставшееся оливковое масло, 1/4 стакана маринада, соль, перец и веточки тимьяна смешайте с миске. Жарьте овощи на сковороде-гриль или на гриле в духовке.
- Выньте отбивные из маринада, промокните лишнюю жидкость и положите на гриль или на сковороду-гриль. Жарьте мясо до готовности и подавайте с овощной смесью.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, их нужно положить в холодную воду и добавить лимонный сок.