Пирожки "Крымские чебуреки"

Ингредиенты

Тесто:
  • Мука - 5 стаканов
  • Вода - 1 и 1/4 стакана
  • Соль - 1/4 чайной ложки
Начинка:
  • Баранина без костей - 850 гр.
  • Вода - 1/2 стакана
  • Лук - 150 гр. 
  • Перец молотый - 1/2 гр. 
  • Немного жира (масла)

Способ приготовления

Замесить тесто из муки, воды и соли, разделить его на 15 частей. Каждую часть подкатать в шарик. Через 15-20 минут раскатать шарики в круглые лепёшки толщиной 2-3 мм. Положить на лепёшку фарш, смазать её края яйцом и накрыть начинку лепёшкой так, чтобы получился пирожок в виде полумесяца и скрепить края. Пирожки обжарить в кипящем жире. Для фарша взять свежую баранину, помыть, отделить от костей, нарезать небольшими кусками, добавить мелко нарезанный лук, перец, немного соли, пропустить через мясорубку и перемешать с водой.

Комментарии
Оставить комментарий
Купаты (2)
Купаты (2)
Десерт "Нежность"
Десерт "Нежность"

Совет еще

Если сельдь соленая, ее вымачивают не менее 4-х часов, крепко соленую - 8 часов.

Новые рецепты

Винегрет "Овощное ассорти"  Винегрет из фаршированного перца с картофелем (3)  Винегрет "Классический"  Корейский салат из картофеля с мясом  Корейский салат с баклажанами и креветками  Капуста "Кимзи" по-корейски  Корейский кисло-сладкий салат  Икра из свеклы (4)  Свекла, маринованная по-корейски  Соленая морковь по-корейски (1)