Мясо слоеное с грибами и сыром (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
- Свинина (край или шейка) - 1 кг;
- грибы свежие (шампиньоны) - 300г;
- масло сливочное - 1 ст.л.;
- сыр твердых сортов - 6 пластинок;
- чеснок - 3 зубчика;
- соль, перец молотый - по вкусу;
- зелень петрушки - 1 пучок.
Способ приготовления
Свиную шейку (или край) промыть в холодной воде и разрезать на пластины толщиной 1.5-2 см, не доводя разрез до конца с внутренней стороны.
Грибы промыть, снять с них кожицу, порезать ломтиками. Сливочное масло растопить в сковороде и обжарить в нем грибы. Как только грибные ломтики начнут пригорать, снять сковороду с огня.
Проложить мясо грибами, чередуя их. Каждый слой переложить ломтиком сыра, посыпать солью и перцем. Чеснок мелко порезать и натереть им всю поверхность мяса.
Обернуть мясо фольгой и выпекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке до готовности, периодически осторожно (!) открывая фольгу и поливая мясо соком, полученным при запекании. Когда мясо будет готово, оставьте его на несколько без фольги, чтобы появилась аппетитная румяная корочка.