Анчоусное масло с каперсами и корнишонами
Ингредиенты
- 150 г сливочного масла,
- 30 г анчоусов,
- по 10 г каперсов и корнишонов,
- 1 сваренный вкрутую желток,
- 1/2 ст. ложки 3 %-ного уксуса,
- красный острый перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Мелко изрубить каперсы и корнишоны. Анчоусы, желток истолочь в ступке и протереть через сито. Положить в миску размягченное сливочное масло, добавить анчоусную смесь и тщательно выбить лопаткой. Затем добавить уксус, красный острый перец, соль и снова хорошо выбить.