Куриные потроха с молодой фасолью (Китайская кухня)

Ингредиенты

200 г потрохов,
100 г куриного мяса,
15 г зеленого лука,
15 г репчатого лука,
15 г свежего имбиря,
25 г соевого соуса,
2,5 г соли,
20 мл водки или крепленого несладкого вина,
15 г сахара,
250 мл бульона,
5 г глютамата натрия,
15 г крахмала,
100 г стручков молодой фасоли,
5 г кунжутного масла,
жир для жарки.

Способ приготовления

Мясо и потроха после обработки (см. предыдущий рецепт) нарезать кусочками 2,5x2,5 см, положить в кипящую воду, слегка проварить и откинуть. Затем обжарить их в небольшом количестве жира или растительного масла, добавить нарезанные лук и свежий имбирь, вино, соль, сахар, соевый соус, бульон, слегка прогреть и положить стручки фасоли (предварительно ошпаренные кипятком). Дать закипеть на сильном огне, потом огонь убавить и тушить на слабом огне 10 мин. Вновь прибавить огонь и влить, постоянно помешивая, раствор крахмала. Дать загустеть, влить кунжутное масло и снять с огня. Выложить на блюдо, посыпать зеленым луком, нарезанным на кусочки длиной 2-3 см.

Оставить отзыв

Баба "пуховая" (Духовка)

Тесто дрожжевое для пиццы

Совет еще

Маринованные грибы надо хранить в прохладном месте. В случае появления плесени все грибы следует откинуть на дуршлаг и промыть кипятком, после чего сделать новый маринад, проварить в нем грибы и, сложив в чистые банки, залить растительным маслом и накрыть бумагой.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)