Рассольник с пикшей

Ингредиенты

На 4 порции: 500 г пикшы, 1/2 стакана перловой крупы, 5 картофелин, 1 морковь, 1/2 корня петрушки, 1 головка репчатого лука, 1 соленый огурец, 1,5 л рыбного бульона, 2 ст. ложки маргарина, 4 ч. ложки сметаны, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени, соль, специи, огуречный рассол по вкусу.

Способ приготовления

   

 

  • Переберите и хорошо промойте перловую крупу, залейте кипятком (1:3) и отварите при слабом нагреве, закрыв крышкой.
  • Рыбу разделайте на филе. Из костей и головы (без жабр) сварите бульон, процедите.
  • Коренья и лук нарежьте соломкой и обжарьте на маргарине.
  • Огурцы нарежьте соломкой, предварительно очистив от кожицы и удалив семена, припустите в бульоне.
  • В кипящий бульон положите крупу и варите при слабом кипении 20 минут, добавьте кусочки рыбы, нарезанный брусочками картофель, обжаренные коренья, варите еще 10 минут, положите огурцы, лавровый лист, перец, заправьте прокипяченным огуречным рассолом, солью, доведите до готовности.
  • В тарелки положите по кусочку рыбы, налейте рассольник, добавьте сметану и зелень.

     

Оставить отзыв

Свиная рулька запеченная в фольге (Духовка)
Свиная рулька запеченная в фольге
Сырные крокеты
Сырные крокеты

Совет еще

Несколько капель свежего лимонного сока, добавленного к замороженным овощам и фруктам, придают им свежесть и сочность, улучшают вкусовые качества.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)