Жареная рыба со специями (Китайская кухня)

Ингредиенты

2 ст. ложки кукурузной муки (крахмала),
1/2 чайной ложки молотого имбиря,
1 ст. ложка мелкой морской соли,
750 г нарезанного кубиками филе пикши или другой плотной белой рыбы,
3 ст. ложки арахисового масла,
1 кусочек очищенного и мелко нарезанного свежего имбирного корня длиной 2,5 см,
4 тонко нарезанных перышка зеленого лука,
1 ст. ложка красного винного уксуса,
2 ст. ложки сухого хереса,
3 ст. ложки темного соевого соуса,
1 чайная ложка сахара,
3 ст. ложки свежего апельсинового сока.

Способ приготовления

Смешать кукурузную муку, молотый имбирь и соль, добавить по частям рыбу, чтобы она равномерно покрылась мукой. Нагреть масло в сковороде "вок". Положить рыбу и жарить 4 мин, время от времени осторожно переворачивая, пока рыба не подрумянится. Смешать остальные ингредиенты, налить их в сковороду, убавить огонь, накрыть крышкой и жарить в течение 4 мин.

Оставить отзыв

Солянка (3)

Рулетики с брынзой под соусом (Духовка)

Совет еще

Птица сдабривается сухими пряностями (но не сырыми пряными травами) и почти не солится.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)