Рыба по-шаньдунски (Китайская кухня)

Ингредиенты

500 г филе жирной рыбы (камбалы, палтуса и т. д.),
50 г постного мяса,
10 г кинзы,
10 г лука,
10 г свежего имбиря,
5 г соли,
5 г глютамата натрия,
10 мл водки,
10 мл уксуса,
5 г кунжутного масла,
2 яйца,
20 г муки,
жир для фритюра, бульон.

Способ приготовления

Филе рыбы нарезать небольшими кубиками, обвалять в муке, смочить во взбитом яйце и обжарить во фритюре до золотистого цвета. Мясо нарезать ломтиками, лук и имбирь - соломкой и все вместе обжарить в небольшом количестве масла. Добавить бульон, соль, глютамат, водку и довести до кипения. Положить обжаренную рыбу и тушить 10 мин на слабом огне. Добавить уксус, кунжутное масло и снять с огня. Переложить рыбу и мясо на блюдо, залить полученным соусом, посыпать луком и кинзой, нарезанными на кусочки длиной 2-3 см.

Оставить отзыв

Курица по-императорски

Кабачок (Духовка)

Совет еще

Для того, чтобы очистить помидоры от кожицы, нужно опустить их на минуту в кипяток, а затем ополоснуть холодной водой. Кожица легко снимется.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)