Баклажаны фаршированные по-китайски (Китайская кухня)

Ингредиенты

  • 5 длинных баклажанов,
  • 250 г мясного фарша,
  • 1 ст. ложка соевого соуса,
  • 2 ст. ложки муки,
  • глутамат натрия,
  • соль на кончике ножа,
  • 1 чайная ложка водки,
  • настоянной на лимонной цедре, перец.

Способ приготовления

Баклажаны вымыть и, отрезав плодоножки, нарезать по косой на толстые крупные дольки, в каждой из них сделать глубокий надрез, разделяя дольку на 2 части, соединенные с одного конца. Приготовить начинку: смешать мясной фарш с соевым соусом, водкой, глютаматом натрия и солью. Выложить начинку между двумя половинками каждого баклажанного кружочка. Заварить из муки кисель, смазать им баклажаны, а затем обжарить их в растительном масле, разогретом в глубокой сковороде до 150°С. Блюдо будет готово, когда кружочки приобретут золотисто-желтый оттенок.

При подаче на стол баклажаны слегка поперчить.

Оставить отзыв

Овощной суп со сметаной (2)

Овощной суп со сметаной (2)

Слоеный мясной салат со свеклой и черносливом

Слоеный мясной салат со свеклой и черносливом

Совет еще

Птицу сдабривают сухими пряностями, но не сырыми растительными, которые иногда могут ухудшить ее вкус. Почти не солят.