Баклажаны фаршированные по-китайски (Китайская кухня)

Ингредиенты

  • 5 длинных баклажанов,
  • 250 г мясного фарша,
  • 1 ст. ложка соевого соуса,
  • 2 ст. ложки муки,
  • глутамат натрия,
  • соль на кончике ножа,
  • 1 чайная ложка водки,
  • настоянной на лимонной цедре, перец.

Способ приготовления

Баклажаны вымыть и, отрезав плодоножки, нарезать по косой на толстые крупные дольки, в каждой из них сделать глубокий надрез, разделяя дольку на 2 части, соединенные с одного конца. Приготовить начинку: смешать мясной фарш с соевым соусом, водкой, глютаматом натрия и солью. Выложить начинку между двумя половинками каждого баклажанного кружочка. Заварить из муки кисель, смазать им баклажаны, а затем обжарить их в растительном масле, разогретом в глубокой сковороде до 150°С. Блюдо будет готово, когда кружочки приобретут золотисто-желтый оттенок.

При подаче на стол баклажаны слегка поперчить.

Оставить отзыв

Запеканка из цветной капусты (Духовка)

Запеканка из цветной капусты

Заготовка для борща "на зиму"

Заготовка для борща "на зиму"

Совет еще

Рыба любая (отварная, жареная, копченая) должна обладать ярко выраженным соленым вкусом, поэтому ее солят обильно.