Картофель в сладком сиропе (Китайская кухня)

Ингредиенты

10 средних картофелин,
250 г сахара на 1 стакан воды,
2 стакана свежего подсолнечного масла (для фритюра),
20 г крахмала.

Способ приготовления

Очищенный картофель разрезать на 3 части и опустить на 5 мин в холодную воду. Кусочки его надо обжарить в перекаленном растительном масле до образования золотистой корочки. Пока картофель еще залит холодной водой, поставить вариться сахарный сироп. Для этого надо нагреть пустой сотейник (широкую и низкую кастрюлю), влить в него воду и довести ее до кипения. В кипящую воду засыпать сахар, снять пену и варить, непрерывно помешивая и одновременно обжаривая картофель на соседней конфорке. Для большей густоты сиропа добавить разведенный небольшим количеством холодной воды крахмал, а перед тем как снять сотейник с огня, сбрызнуть свежим подсолнечным маслом. Поджаренный картофель из сковороды быстро переложить в сироп и перемешать шумовкой или деревянной ложкой. Следить за тем, чтобы картофель не крошился. Через 1-2 мин можно вынимать и подавать сладкий картофель к столу.

Оставить отзыв

Шампиньоны в чесночном соусе

Филе минтая в сухарях панко в духовке (Духовка)

Совет еще

Говядина быстро варится и становится вкуснее, если с вечера натереть её порошком горчицы. Прежде чем варить, мясо следует промыть холодной водой или смазать уксусом и выдержать 3—4 ч, а затем снова промыть.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)