Жареные куриные потроха по-китайски

Ингредиенты

400 г куриных желудков (пупков),
350 г куриной печенки,
65 г отварных грибов,
65 г капусты,
25 мл десертного вина,
50 мл соевого соуса,
35 г крахмала,
15 г сахара,
7 г лука репчатого,
45 мл душистого масла,
50мл бульона,
500 г топленого свиного жира,
5 г соли.

Способ приготовления

Пупки очистить, нарезать тонкими ломтиками. Печенку и грибы порезать так же. Положить в отдельную посуду пупки и печенку и добавить вино, соль, разведенный в воде крахмал. Капусту вымыть и просушить. Свиной жир растопить и жарить на сильном огне печенку и пупки, следя, чтобы ломтики не слипались. Затем положить в сковороду грибы и жарить до готовности. Все вынуть и дать маслу стечь. В другой сковороде с растительным маслом обжарить нарезанные лук и капусту, после положить поджаренные потроха, грибы, добавить вино, куриный бульон, соевый соус, сахар, глютамат натрия и жарить 1,5 мин. Смазать крахмалом, разведенным холодной водой. Блюдо готово.

Оставить отзыв

Салат "Бахор" по-таджикски

Запеченная курица с картофелем (Духовка)

Совет еще

Запекая в духовке рыбу целиком, подложите под нее на сковороду полоски пергаментной бумаги, сложенной в несколько слоев. Они помогут, не повредив рыбу, снять ее потом со сковороды на блюдо.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)