Тосты с паштетом из креветок

Ингредиенты

300 г креветок 1 луковица 2 зубчика чеснока 8 г желатина 2 ст.л. оливкового масла тертая цедра и сок 1 лайма 1 пучок зеленого лука 100 г твороженного сыра соль, перец 200 мл сливок 35% хлеб для тостов

Способ приготовления

Креветки очистить, удалить все внутренности (я брала замороженные очищенные креветки). Лук и чеснок очистить и нарезать. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить в нем креветки, лук и чеснок в течение 4 минут. Дать остыть и добавить цедру и сок лайма, всё перемешать. Зеленый лук (я брала шнитт-лук) нарезать и смешать с твороженным сыром и обжаренными креветками. Приправить солью и перцем. Желатин замочить, а затем растворить на маленьком огне. Сливки взбить. Добавить в креветочную массу и растворенный желатин, и взбитые сливки. Аккуратно всё перемешать и поставить в холодильник минимум на 1 час. Хлеб обжарить в тостере, разрезать на 2 или 4 части, намазать паштетом и подавать. Можно украсить руколой.