Икра овощная

Ингредиенты

На 1 кг помидоров - 0,5 кг лука, 0,5 кг сладкого пер-ца, 0,5 кг моркови, 0,5 кг свеклы, 2 ст. ложки 9%-ного уксуса, 2 лавровых листа, горький перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Обжарить отдельно в растительном масле лук, морковь, свеклу и помидоры. Все овощи перемешать, посолить и тушить 35 мин. Перед концом тепловой обработки положить лавровый лист, горький перец и уксус. Кипящую икру разложить в небольшие банки, укупорить, перевернуть крышками вниз и оставить до полного остывания.

Оставить отзыв

Совет еще

Переваренный картофель легко крошится, при этом его неудобно есть и он негоден для сервировки. Для того, чтобы избежать этого, поместите нарезанный картофель в холодную воду на 5 минут и высушите его перед готовкой.