Тесто для слоеной пиццы

Приготовить тесто таким же способом, как для толстой пиццы, охладить его, раскатать в пласт, толщиной 5 мм и наметить ножом деление на 3 равные части. Нанести на тесто размягченное слив. масло, середину накрыть правым краем, нанести масло и накрыть левым краем, посыпать мукой и раскатать до первоначальных рзмеров. Муку стряхнуть и повторить процесс слоения ещё 3-4 раза. После окончания слоения охладить тесто, предварительно завернув в полиэтиленовый пакет.

P.S. Слоение теста лучше всего производить при температуре не выше 18 С. На каждые 100 гр муки следует брать не менее 40 гр масла для слоения и делать не менее 16 слоев, чтобы они были заметны при выпечке, а масло не вытекало.